Le thé matcha est une sorte de thé vert en poudre originaire du Japon. Contrairement aux autres thés, il est fabriqué en broyant finement les feuilles de thé vert, ce qui permet de consommer la feuille entière et de tirer le meilleur parti de ses nutriments. Cette méthode renforce non seulement son goût et sa couleur, mais augmente également les bienfaits qu’il offre. Traditionnellement, le matcha est utilisé dans la cérémonie japonaise du thé, mais il est aujourd’hui présent dans une grande variété de recettes, des boissons aux desserts.

Préparer du thé matcha peut sembler compliqué au début, mais avec un peu de pratique, cela devient facile. Voici les étapes de base :

1. Tamiser la poudre : Utilisez une passoire fine pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse.
2. Ajouter de l’eau chaude : Faites chauffer de l’eau à environ 80 °C (sans la faire bouillir) et versez environ 70 ml sur 1 à 2 cuillères à café de matcha dans un bol.
3. Battre le matcha : Utilisez un fouet en bambou (chasen) en forme de « W » jusqu’à ce qu’une mousse légère se forme à la surface.

Et voilà ! Vous aurez une tasse de matcha traditionnel parfaitement préparée.

Le thé matcha est très polyvalent et peut être dégusté de nombreuses façons :

• Matcha traditionnel : Préparé avec de l’eau chaude, comme expliqué précédemment.
• Matcha latte : Combine le matcha avec du lait végétal ou de vache et une touche de sucre.
• Froid : Déguste le matcha avec des glaçons et de l’eau froide, idéal pour les journées chaudes.
• Dans les recettes : Ajoute du matcha aux smoothies, biscuits, gâteaux et autres pour une touche saine et délicieuse.

Le thé matcha est non seulement délicieux, mais il est également plein de bienfaits pour la santé :

1. Riche en antioxydants : Il contient des catéchines, qui aident à combattre les dommages cellulaires et à réduire le risque de maladies.
2. Améliore la concentration : Grâce à sa teneur en L-théanine, il fournit une énergie durable sans les nerfs que le café peut provoquer.
3. Favorise la perte de poids : Accélère le métabolisme et favorise la combustion des graisses.
4. Détoxifiant naturel : Riche en chlorophylle, il aide à éliminer les toxines du corps.
5. Renforce le système immunitaire : Sa teneur élevée en vitamines et en minéraux renforce les défenses.

Au Blue Wave, vous pourrez prendre votre petit-déjeuner et goûter à des petits-déjeuners uniques et exceptionnels. Vous pourrez notamment déguster un thé matcha. Vous aimeriez l’essayer ? Nous vous attendons !